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Alergia x Intolerância Alimentar

       Alergia x intolerância alimentar

Muitas pessoas acham que alergia e intolerância são a mesma coisa, mas não é e o que diferencia as duas, é a resposta que o organismo dá quando entra em contato com o alimento.
Na alergia alimentar há uma resposta imunológica imediata, fazendo o organismo criar anticorpos para neutralizar o agente agressor (alimento), surgindo sintomas variados como urticária ou vermelhidão da pele, dificuldade de respirar, inchaços em algumas regiões, vômitos, diarreias, dores de cabeça, dores nas articulações, entre outros sintomas. O processo alérgico pode até desencadear outros problemas de saúde e atingir órgãos alvos. Os sintomas surgem imediatamente após o consumo do alimento.

Já na intolerância alimentar, o organismo produz pouca ou nenhuma enzima que consequentemente trará prejuízos na digestão e absorção de determinados alimentos. E dessa forma desencadeiam sintomas principalmente no sistema gastrointestinal como, estufamento, dores no estomago, excesso de gases, diarreia ou constipação, cólicas intestinais, náuseas, vômitos, entre outros. Os sintomas podem demorar um pouco mais para surgirem, 30 minutos ou mais após a ingestão dos alimentos.

Tanto na alergia alimentar como na intolerância alimentar o tratamento incide em excluir da alimentação os alimentos que causam os sintomas. Existem alimentos que são considerados alergênicos como a soja, ovo, amendoim, avelã, castanhas, alguns frutos do mar, leite, trigo, carne de porco, ervilha…
Se você sente um ou mais dos sintomas descritos aqui, procure um nutricionista, ele irá mapear a sua alimentação e lhe propor um tratamento adequado para seu caso.

 

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Elaine Silva – CRN104904P